雨水时节，在德宏州陇川县清平乡村民的餐桌上总能见到一道美食——香酥黄金蝉。

夜幕降临，清平乡南宛湖畔，三五成群的村民打着手电筒仔细地寻找着刚刚破土而出的蝉蛹，如同深邃夜空中的点点星光，显得格外热闹。

次日饭点，村民们将头一晚捕捉到的蝉蛹用开水烫熟，去掉翅膀、蝉足，之后再将其倒入炙热的油锅中，随着嗞嗞声作响，一个个蝉蛹被炸得金黄，这时一道鲜香酥脆的美食——油炸黄金蝉便已完成。

蝉蛹经过食用油的烹调后，酥脆的口感直击味蕾，这道独特的美食不仅是舌尖上的盛宴，更是大自然对当地人的一种馈赠。如果喜欢吃辣的，还可以撒上少许椒盐和辣椒粉，味道更是一绝。

春城晚报-开屏新闻记者 马楠 通讯员 段宗智 方雯青 摄影报道

一审 孙琴霞

责任编辑 吕世成 陈洁

责任校对 猫恩泊

主编 严云

终审 编委 李荣